El curso orienta al alumno a manejar los fundamentos y técnicas de la evaluación nutricional integrada en personas que realicen ejercicio físico, reconociendo los cambios en la estructura y los distintos compartimientos corporales como fundamento sobre las necesidades energéticas nutricionales que promuevan un óptimo estado nutricional favoreciendo así la condición física y el rendimiento.

Entregar herramientas fundamentales que permitan al estudiante una adecuada programación y manejo alimentario nutricional en deportistas y personas que practiquen actividad física para el alcance de sus objetivos.

Describir el estado nutricional de manera integrada a partir de la estructura y composición corporal en personas que practiquen ejercicio físico, considerando las bases de la fisiología deportiva, y el análisis de diversas técnicas y fuentes bibliográficas.

Dirigido a profesionales y licenciados (último año de estudios) del área de la nutrición humana.